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Peroxydation et réaction intra-moléculaire Les huiles d’olive deviennent rance au cours du temps. Le rancissement est une modification chimique des structures moléculaire des huiles végétales. Les mêmes mécanismes chimiques opèrent aussi sur les huiles essentielles. La présence d’oxygène naturellement dissous dans les huiles, initie ces réactions chimiques. Elles s’accélèrent en présence de lumière, d’air, de sauts de température ou de diverses impuretés. Le mécanisme réactionnel de ce « vieillissement » se divise en deux étapes: la peroxydation et les réactions intramoléculaires (ou phase de propagation). La littérature scientifique décrit plusieurs exemples de peroxydation. Voici celui du linalol abondemment présent dans les huiles essentielles. (Exemple: lavande, lavandin, thym à linalol, bois de rose, sauge sclarée, etc). Dans ce shéma, le linalol subit en premier une peroxydation. Elle produit un nouveau composé: le 7-dydroperoxy-3,7-dimethyl-octa-1,5-diene-3-ol.

Auteurs : Constantin Hering Date de parution : années 2000 Editeur : Roger Jollois Nombre de pages : ~600 (par tome) Traduit de l’américain par Edouard Broussalian et Roselyne Della Faille, ce volume décrit les symptômes de 38 remèdes depuis l’Arnica Montana jusqu’au Bromium.

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Auteurs : Pierre Franchomme, Roger Jollois, Daniel Pénoël Date de parution : 30 août 2001 Editeur : Roger Jollois Nombre de pages : 490 " Reconnus depuis la plus haute Antiquité pour leurs puissantes propriétés thérapeutiques : les extraits aromatiques (huiles essentielles et essences naturelles dont la différence doit être connue), méritent, de très longue date, d'occuper une place importante en médecine. .... Le présent traité : proposé, initié, conçu, organisé, rédigé, complété, illustré, et édité par Roger Jollois... donne à l'aromathérapie le rang de science médicale naturelle auquel elle a droit, et offre à qui le prend pour guide les moyens d'accéder de plein-pied à une pratique d'une qualité puis d'une efficacité exceptionnelles." L'ouvrage pose les fondements d'une médecine aromatique cohérente et d'utilisation efficace en pratique médicale quotidienne. Complété par un formulaire thérapeutique complet, le "livre troisième" donne les informations nécessaires à la pratique d'une aromathérapie de haut niveau.